食記之必要

當吃了愈來愈多食物之後，發現自己的嘴巴也愈來愈刁鑽，許多過去覺得好吃甚至讓人驚艷的食物，漸漸變為平凡。



看著過往寫出來的食記，開始感到用詞太過誇張或是有許多不對勁之處，慢慢開始覺得，在寫食物的時候似乎不應該給予太多主觀的形容詞與建議，用詞也應該更加冷靜與小心。

記得去年去法國，與幾位法國人聊天後發現，法國人對於推薦食物這件事情是相當謹慎的，如果要他們推薦，他們對於「推薦食物」這件事相當謹慎，會做的推薦必定是在一、兩個月之內吃過的食物，不大會推薦「印象中好吃的食物」。

如果沒有近期吃過的美食，他們會坦承的說他們曾經去過，但現在好不好吃他們也不敢保證。

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未來將會更審慎並謙卑的撰寫食記類文章，並思考是否應該停止撰寫食記。目前考慮的作法是，不再寫太多的形容詞，而專注在食材與經驗，除標示清楚到訪日期並加註警語。這陣子也會將部落格中的文章整理一番，如有再訪認為不適，會在文中加入，甚至有在考慮是否不要寫心得只貼照片與資訊之類的。

飲食的經驗不容抹煞，但食物的好吃與否變數太多，與時間、空間、當時諸多情境相關，現在想想，實在是自己過去太過自大，而有了某些現在看來不合適的推薦，在此特向因我的推薦而去嘗試的朋友道歉<(_ _)>。